竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，被人们称为〝雪裙仙子〞〝山珍之花〞〝真菌之花"〝菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一
在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的〝竹荪芙蓉〞是我国国宴的一大名菜，竹荪烹饪都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。熬一锅竹荪汤，滋补一家人
好竹荪煮好汤，炖煮出来的汤，汤色如茶，鲜香爽口
食材：竹荪8个、鸡半只、虫草花10克、红枣6个、香菇10个、枸杞1把、姜片适量
做法：
1.竹荪用盐水浸泡10分钟后清洗干净，去掉头部和尾部，冬菇提前浸泡开，虫草花浸泡清洗干净，红枣去核备用
2，锅中倒入毫升水，加入姜片，加入半只鸡，大火煮至烧开，把杂质捞出
3.接着加入10个冬菇、红枣，小
火慢煮1个小时
4，接着加入竹荪、虫草花、枸杞继续慢火煮15分钟左右，最后加入适量的盐即可
百菇菌汤丨武陵山珍提醒您——坚持每餐最佳膳食结构：一荤一素一菇，健康生活每一天。
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