导语
近年来，中国生鲜电商市场发展迅猛，-年大量中小型生鲜电商倒闭或被并购，行业迎来洗牌期，市场遇冷。
随着互联网巨头们的入局，如阿里的“盒马鲜生”、京东的“7FRESH”、苏宁的“苏鲜生”、腾讯投资的“超级物种”……各种各样的新型生鲜超市开始在全国铺开，并不断加码供应链及物流等基础建设投资，这一系列创新模式使得生鲜电商市场重振活力。
新零售趋势之下，行业发展方向在哪？有哪些创新模式？5月19日，由汉森供应链联盟主办，物流指闻、汉森商学院、农特集团、发网、百诚源等协办的第六届生鲜农产品供应链发展峰会在京举行，位来自全国各地的生鲜领域老总与与会嘉宾共同进行趋势的探讨、思维的碰撞。
中央党校研究员、商务部专家、中粮我买网副总裁、每日优鲜副总裁每日一淘CEO、果乐乐副总裁、首农集团物流总经理、餐饮供应链资深专家、快行线冷链物流董事长、国融资本合伙人、众萃冷链物流总经理、九曳供应链负责人、妮妮红电商董事长、农特集团相关负责人等近20位大咖做出分享解读。
以下为嘉宾观点汇总：
一、生鲜农产品供应链模式创新盘点
商务部专家、中国食品（农产品）电商研究院院长洪涛，以详细数据解析了中国生鲜电商现状：
中国生鲜农产品居世界第一：年生鲜农产品电商.3亿元，预计年近0亿元。
农业转型升级方向：由追求速度向追求效益、由追求产量向追求质量、追求产品向追求品质、品牌、服务
农业产业化特点：商品化、市场化、专业化、社会化、企业化、一体化
农业产业化布局表现为：“七区二十三带”
农村电商网络八大主体进入农村：阿里、京东、苏宁、供销E家、邮政、电信、乐村淘、地方电商
新流通格局图：七区二十三带、三纵六横通道、八大市场集群、流通节点城市、一带一路六大通道
供应链模式创新包括：链主式、平台式、供应链生态圈、数字供应链…
其认为，只有读懂了“三农”，理解了“新消费”，才能够创新生鲜农产品供应链！
二、解析生鲜新零售供应链标杆案例
中粮我买网副总裁白光利以戏说四大产业为开头，对生鲜零售概念进行了梳理：
其戏言：第一产业是养羊喂牛；第二产业是杀羊宰牛；第三产业是吃羊肉喝牛汤；文化产业是吹牛逼出洋相。
对于生鲜零售概念其总结道：
做生鲜：回到原点，考虑现实，不忘初心、方得始终
农业工业化是必须要走的一条路，要打破农民兄弟种得多就收得多概念，要从服务产品向商品标准化本身转移
供应链管控要做到全程透明
源头要有信托精神，冷链要考虑自然地理
中国产品分级做的太复杂，反而陷入混淆；美国概念只有标准、有机、转基因三种
消费意识和消费感受：理想和现实差距太大
新零售下的新物流的四字法则：“鲜快准稳”
新零售下的新物流的真正目的：“速度创造消费”
三、生鲜农产品创新社交商业体系打造
每日优鲜副总裁、每日一淘CEO淡焦成以“新零售时代生鲜农产品创新社交商业体系打造”为主题做出分享。
其总结，近年来零售发展经历了三个阶段：
传统零售-（36年）
电子商务-（19年）
社交电商-（5年）
消费的新趋势为：
去中心化——组织弱化，世界越来越多元。
社群化——付费圈子，人以群分时代到来。
共享化——U盘模式，巨大的时代红利。
小生态——连接产生价值，合作开发共赢。
此外，近年来随着互联网经济发展，所有权和使用权分离，资源共享发展空间巨大，为此在社交商业上，要做好利益设计，参与即有回报，释放个体价值，以去中心化的方式，提供多元化的服务；建立标准、链接资源、在供销两端提高效率。
同时其还对每日一淘案例进行了解析：每日一淘定位于精选美食社交电商，由每日优鲜孵化打造；供应链上，1-2线城市自营供应链+次日达；3-4线城市仓配一体化+全国送。
每日一淘的未来重点在于：做精品内容开发、提供便捷工具、完善奖励奖衔制度，做好激励制度。
我们是谁？
米纳商学院
我们的日常是？
培训
培训讲什么？
电商全系运营！
四、社区新零售的“持久战”
果乐乐副总裁赵子明以数个问题为开头，对社区新零售的现状、趋势、创新案例进行了解读，其开头问题如下，相当值得思考：
新零售是一场革命吗？
新零售是不是必胜？它要击退谁？打败谁？
新的就是进步的？一定会取代旧的落后的？
跟互联网是什么关系？是不是插上互联网的翅膀就会飞？
在其看来，衡量零售的进步的标准有：坪效的提升，动销率的提升、净利润的提升。大零售趋势为近场互联网：O2O、B2C、无人便利等与大卖场、便利店、社区店三种业态结合。
果乐乐要做社区生鲜品类组合，门店即前置仓，所有业务以门店为基础，线下获流量，转换到线上B2C商城。
业务拓展方式有：数据+供应链+产品+技术，以及社群+B2C（B2B集配+社区门店+微群运营+线上商城）。总结而言，店面（前台）要提坪效+加流量+扩场景；供应链（后台）要C2B+动销率+减人工。
其最后总结：先进的零售就是让货物最高效流动，提高交易效率，降低运营成本；新零售之下，活下来才能突出去，供应链是零售的根本。
五、生鲜社交新零售供应链模式解读
在贝贝集团胡闯看来：无社群不电商，没有社群思维的电商必将灭亡。
根据其提供的数据显示：年8月，贝店上线运营；年双十一：订单破万单；年3月中国移动互联网增速第一，成为最受买家喜爱APP。其优势何在？
贝店模式：上游特色农产品+工厂直供+产地直采，下游店主+贝店连接线上线下
合伙人模式：2亿+投入赋能店主，连接熟人和粉丝
商业逻辑：信任降低交易成本，分享创造消费需求
此外，重心类目为生鲜，模式为社群传播+销售，同时其通过芒果节的形式助力当地农产品上行，促进商品输出统一标准。另以云货架形式打通新零售：增加用户黏性，连接线上线下，实现多份收入。
六、冷链物流如何拥抱新零售
众萃冷链物流总经理黄宗荣，20年行业老兵，根据其实践经验总结如下：
餐饮行业突破的方向为餐饮食品化和食品餐饮化：输出极致产品，增加受众群体（星巴克，永和豆浆，味千拉面，海底捞）；提供极致体验，感受品牌文化（哈根达斯、青岛啤酒）。
餐饮行业供应链普遍现状：无序、低效
供应链管理创新：集散/智能/有序/高效（S2b2c）
供应链管理创新的关键要素为餐饮标准化（原料/产品/数据/服务），主要包括人才+信息系统+物流网络+基础设施。
物流体系未来在生态链的价值体现：数据+企业+客户+金融物流，其中数据的价值愈发重要。
除此之外，其还分享了众萃冷链物流的创新应用，包括：集采交易成本降低，网格化配送物流成本低，品类齐全一站式采购，配送信息随时监控，源头采购全程温度监控，货物流通环节少……
七、跨境生鲜电商与冷链的崛起
近年来，随着跨境电商的发展，给冷链物流带来一系列机遇，具体情况如何？九曳供应链张磊分享：
跨境生鲜发展背景在于全球供应链一体化：加拿大龙虾、智利车厘子、俄罗斯帝王蟹、厄瓜多尔白虾等以惊人的速度进入国内市场，12个城市设立跨境电子商务综合试验区，也给冷链发展提供了新的发展机会。
跨境生鲜电商的关键趋势为：
消费升级带来的人们对新鲜、安全、全球生鲜的追捧；
生鲜线上零售的发展培育的生鲜购买意识；
线下零售的升级给消费者带来的购物便利；
海外农业生鲜企业对中国市场的大规模涌入
生鲜供应链的关键趋势：
全球农业产业链升级
全球原产地直采趋势
国际贸易去中心化
全球渠道扁平化。
在电商行业的渗透率只有百分之四点几，而网购的渗透率目前已经达到了15%左右，对比服装数码等品类30%~40%左右的渗透率，生鲜电商还有非常大的发展潜力
跨境生鲜发展给国内冷链带来的机遇包括：
提升运营效率的IT能力—ERPwmstms
提升客户的IT能力—库存透明化温度可视化
全渠道销售产生的覆盖全国的冷链物流服务能力
多元化的冷链服务需求-B2B2C、多温区管理能力、其他增值服务
更加专业的服务意识
跨境生鲜电商发展也驱动着冷链的崛起：
海外端物流方案设计，清关、机场港口提货等
海鲜、肉类粗加工、冷链仓储、分装、运输、市内配送
国内端的最后一公里宅配（包装方案、耗材、数据等）
商流物流一体化、渠道分销、包装设计、品牌策划等
九曳跨境生鲜供应链可以提供：海外仓直邮+快速报关报检+生鲜加工代采等服务。
八、县域快递+农产品电商发展新模式
一线实干派，山东邹城圆通总经理、妮妮红电商董事长邵红根据实践分享的经验：
快递企业要抱团发展，根据其实践一单可以省2毛
以快递流量，带动农特产品销售，促进农产品新零售发展
实施快递+电商三级体系建设、人才孵化体系建设、农产品上行体系建设
原产地直供+新零售全渠道，打造知名度推高销量
产品试吃、挖掘粉丝、快递员家属运营社群
樱桃对接会，一销而空
据了解，邹城模式已被国家邮政局马局长、圆通总部认可。
九、新零售业态下农业产地直供的新流通
全国农特产区物流现状如何？农特集团旗下创新物流模式为何？农特物流运营总监蔡美娟做出分享总结。
根据其提供的数据：
农特全国百县联盟：个县域覆盖1多个县域创业团队，1个标杆县域流量达1亿/年的交易额。
愤斗柿面积余亩、产量约万斤左右、30天出货量达件。
除此之外，“杭州恩施”还打造出F2B的一帮一精准扶贫模式。
在其看来，一般农特产区的典型物流物流模式为：原产地一件代发+社交电商新零售产地直供订单集约+社区社群部分订单集约+微电商一件代发。
而农特物流的创新模式为：产区仓集约+骨干快物流+城市共配+最后一公里众包物流。
对于农特物流，蔡美娟总结成：“我们不干物流，我们是原产地链接者”！
十、产业路由重塑
农特集团总裁、汉森供应链总裁黄刚压轴演讲，解读新零售全渠道趋势下，生鲜农产品供应链的新变革：
原始的交易场景为人货场一体，互联网时代为千人千万景
“供应链+”新链接：运营S2b2c、产品F2b2c
S2b2c的支撑体：产业路由
未来的生鲜农产品新零售：新零售大平台+新零售社区小店
供应链节点路由重塑：越来越扁平、越来越共享
核心基础：利益共同体
近年来随着消费者对生鲜食品的品质、安全性、新鲜度等越来越得了白癜风能治好吗北京哪家医院治疗白癜风比较好
